Asados ALETA A LA FLORENTINA PECHO RELLENO CON DATILES ROLLOS A LA PORTUGUESA COSTILLAR ASADO BRAZUELO A LA NARANJA CON ESPINACAS MOLLEJAS DE TERNERA CON ALCAPARRAS Brasas PESCUEZO BRASEADO LOMO CON PATATAS VIOLETAS A LAS BRASAS Fritos BROCHETAS DE BRAZUELO A LA PROVENZAL ROLLITOS DE FALDA Guisos COSTILLAR PLEGADO EN CALDO CORGO OSOBUCO A LA MILANESA RABO ALL´I PEBRE COSTILLAR EN TENDRONS COSTILLAR ENROLLADO ALETA A LA TOLEDANA BRAZUELO MARENGO BRAZUELO DE AÑOJO HERVIDO BRAZUELO A LA CHANFAINA. Plancha SALTEADO DE PESCUEZO A LA CAZADORA PIMIENTOS A LA VIZCAINA RELLENOS DE CARNE